В реках Балтийского моря эту рыбу больше знают как вимбу или сырть, у нас же даже специалист задумывается, вспоминая, что где-то на северо-западе страны действительно есть такая - под названием рыбец. Зато при упоминании слова "рыбчик" - этого своеобразного пароля донских казаков - каждый станичник уже будет больше расположен к тебе и обязательно вспомнит времена килограммовых рыбцов.

Рыбец на Дону редко достигает теперь такого веса из-за постоянного преследования его косяков и рыб-колхозами, и браконьерами. Можно сказать, что эта рыба для южных рек имеет почти такое же значение, что сиг - для северных. Ну, а в вяленом виде рыбец может и поспорить с сигом по жирности и вкусу.
***
Российским законодательством запрещён вылов рыбца в период с 1 января по 15 июня на территории водных объектов рыбохозяйственного значения бассейна Азовского моря (Тульская, Липецкая, Воронежская, Волгоградская, Саратовская, Ростовская области, Караснодарский и Ставропольский край, Республика Адыгея, Калмыкия, Карачаево-Черкесская республика).(Правила рыболовства для Азовско-Черноморского рыбохозяйственного бассейна от 20 июня 2007 №328)

По материалам из интернета.

Кстати,пивной фестиваль в луже пройдёт без нас - 8-12 июля.